Jo ældre jeg bliver, jo mere forarget kan jeg blive over at se nyheder i TV!! Den anden aften var der et indslag om en familie fra Gellerup ved Århus, hvor en stor del af families sønner var blev taget for vold eller anden kriminalitet. Nu er det altså ikke fordi jeg er...
Mere »
December måned er nok højsæson for drengestreger. I skrivende stund har jeg for 2 timer siden tilbageholdt en ca. 14 årig knajt, der sammen med 3 af hans kammerater kastede æg på vore vinduer. Havde netop tændt op i brændeovnen da, vi første gang registrerede nogle små brag vi ikke kunne identificere....
Mere »
750 g jordskokker 250 g hytteost 1 dl ymer 1 spsk. persille, hakket 2 æg 2 dl revet ost salt, friskkværnet peber Skræl jordskokkerne og skær dem i tykke skiver. Kog dem 5 minutter i vand, tilsat lidt eddike. Hæld vandet fra, lad dem dryppe af og kom jordskokkerne i et smurt ovnfast fad....
Mere »
Bund: 25 g gær 2 dl lunkent and ½ tsk. sukker ½ tsk. salt ca. 300 g pizzamel Fyld: 300 g løg 150 g bacon 150 g flødeost 2 dl creme fraiche 1 tsk. kommen 1-2 spsk. vand 2 spsk. olie Rør vand, gær, sukker og salt sammen. Tilsæt melet og ælt dejen godt...
Mere »
6 pers. 5 blade husblas 4 æggeblommer 4 spsk. sukker 3 dl sødmælk 1 stang vanilie 2½ dl piskefløde Læg husblas i blød i koldt vand. Pisk æggeblommerne rigtig godt med sukkeret med en el-mikser. Bring mælken i kog sammen med vaniliekorn og den flækkede vaniliestang, lad den småkoge i 3-4 minutter. Tag vaniliestangen...
Mere »
100 g smør 200 g sukker 4 æggeblommer 225 g mel 2½ tsk. bagepulver 2 tsk.. vaniliesukker 1½ dl fløde 13% 4 æggehvider Fyld: 75 g god, mørk chokolade 100 g marcipan 1 dl rosiner Glasur: 100 g mørk chokolade 2 tsk. smør 1 dl grofthakkede valnødder Rør smør og sukker godt og luftigt...
Mere »
4 pers 500 g skrællede kartofler 2 løg 2 spsk. olie 2 spsk. mild paprika (lidt af det kan evt. være røget) 8 dl grønsagsbouillon 2 spsk. hvedemel 4 dl creme fraiche 18% salt, friskkværnet peber 1 stor bdt. purløg Skær kartofler i små tern og hak løg fint. Svits løg i lidt olie,...
Mere »
4 pers. 1 dåse røde kidneybønner, godt skyllede og afdryppede 1 dåse artiskokhjerter 1 agurk 1 bakke cherrytomater 2 bdt. forårsløg 100 g sorte oliven uden sten 150 g feta Flæk agurken på langs, fjerne kernerne og skær dem i stave. Skær også artiskokker, cherrytomate og forårsløg i mindre styker. Vend alle grønsager og...
Mere »
4 pers. 2 dåser tun i vand 500 g pasta 1 bdt. radiser 2 bdt. forårsløg 1 glas pesto 150 g sorte oliven salt, friskkværnet peber Kog pastaen al dente efter anvisning, hæld vandet fra og lad den dryppe af. Skær radiser i tynde skiver. Vend den lune pasta med afdryppet tun, radiser, snittet...
Mere »
25 g tørrede shiitakesvampe 100 g rå tigerrejer 100 g grønlandske rejer ½ bdt. forårsløg 1 løg 200 g glaskål 200 g hakket kyllingekød 2 æg ½ tsk. sukker 1 spsk. sesamolie salt, friskkværnet peber 1 spsk. fishsauce 36 won ton dej plader (fåes i asistiske butikker) Til servering: 6 blade icebergsalat 1 bdt....
Mere »