4 pers. 4 havtaskemedaljoner 4 skiver gedeost 2 friske artiskokker 1 citron Tapanade: 100 g sorte oliven 2 ansjosfileter 1 spsk. kapers olivenolie groft salt, friskkværnet peber citronsaft Pesto: 1 potte basilikum 2 spsk. pinjekerner 25 g frisk parmesanost 2 fed hvidløg olivenolie salt, friskkværnet peber Kog artiskokkerne i ca. 45 minutter med en...
Mere »
6 pers. 6-8 cox orangeæbler 100 g smør 125 g sukker 1 ark butterdej creme fraiche 18% eller en god vaniliis Skræl æblerne, halver dem og fjern kernehuset. Smelt smør og sukker på en pande ved middelvarme, til det bliver til karamel. Hav tålmodighed, det tager lidt tid, men rør IKKE i det. Læg...
Mere »
4 pers. 1 liter god vanilieis Hindbærsauce: 275 g frosne hindbær flormelis 200 g god, mørk chokolade, hakket Blend de frosne bær og flormelis efter smag. Pres hindbærsaucen gennem en sigte. Anret is i skåle, hæld hindbærsaucen over og drys med hakket chokolade.
Mere »
6 pers. 2 kg. kalvefiletr groft salt, friskkværnet peber 6 store bagekartofler i både olie 2 pastinak i grove tern 2 persillerødder i grove tern 2 rødbeder i grove tern 5 kviste timian 1 savoykål i strimler Peberrodcreme: 3 dl græsk yoghurt 10% 2 spsk. frisk, revet peberrod 1 spsk. citronsaft 1 tsk. citronskal,...
Mere »
4 pers. 4 kyllingebrystfileter olie groft salt, friskkværnet peber 8 skiver bacon Tomatsalsa: 2 modne, aromatiske tomater i tern 1 spsk. olivenolie 2 tsk. karry 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket salt, friskkværnet peber Mayo-creme: 3 spsk. Hellmann mayonnaise 3 spsk. creme fraiche 1 spsk. citronsaft salt, friskkværnet peber Avocadosalat: 2 avocado i skiver 1...
Mere »
4 pers. 4 lammeskanke 4 spsk. olivenolie 4 dl rødvin 1 stang kanel 6 hele kardemommekapsler 1 frisk rød chili, finthakket 100 g tørrede abrikoser i skiver 3 skalotteløg, grofthakket 6 fed hvidløg, finthakket 2 stilke rosmarin 1 spsk. citronskal, revet vand salt, friskkværnet peber Brun lammskankene i en stor stegegryde i olivenolie. Når...
Mere »
4 pers. 2 svinemørbrad, afpudsede Marinade: 3 fed hvidløg, finthakket 2 spsk. akaciehonning 4 spsk. soya 1 spsk. jordnødde- eller vindruekerneolie Couscous: 2 spsk. olivenolie 300 g couscous 1 rødløg, finthakket 5 dl vand salt, friskkværnet peber 2 modne, aromatiske tomater i tern frisk kørvel, hakket Skær svinemørbrad i mindre bøffer. Rør marinaden sammen...
Mere »
4 pers. 4 kyllingebrystfileter i skiver 4 spsk. vindruekerneolie 75 g ingefær, fintrevet saft og skal af 1 citron 2 forårsløg i skiver 200 g sukkerærter 1 squash i skiver salt, friskkværnet peber Steg kyllingestykkerne i olie, til de begynder at tage lidt farve. Efter nogle minutter, tilsættes ingefær og der steges i endnu...
Mere »
4 pers. 400 g penne 200 g bacon i tern 2 spsk. olivenolie 4 fed hvidløg, finthakket 2 forårsløg, fintsnittet 1 squash i tern 5 dl passata (tomatsauce) af god kvalitet salt, friskkværnet peber frisk, parmesanost, revet Kog penne al dente i rigeligt, godt saltet, vand. Hæld vandet fra og lad dem dryppe af....
Mere »
4 pers. 300 g linser fra Puy 800 g rødfiskefileter med skind groft salt, friskkværnet peber 400 g cherrytomater, halveret 150 g salattern 1 bdt. persille, hakket 2 spsk. olivenolie 1 spsk. hvidvinseddike Kog linserne møre i letsaltet vand efter anvisning på emballagen, det tager ca. 20 minutter. Skyl dem godt i koldt vand...
Mere »