1 kg kartofler, kogte og skåret i tern olie 1 løg, hakket salt, friskkværnet peber Steg kartofler og løg i lidt olie på en pande. Vend dem godt rundt og mos dem lidt. Drys med salt og friskkværnet peber. Server dem gerne til brunch med spejlæg, pølser og bacon.
Mere »
4 pers. 12 mellem kartofler, kogte 600 g friske spinatblade groft salt, friskkværnet peber Ostesauce: 1 spsk. smør 1 stor spsk. mel 5 dl mælk 100 g revet ost, evt. emmentaler Skyl spinaten rigtig grundigt og tør den. Varm den op med lidt salt og friskkværnet peber i en gryde. Smelt smørret i en...
Mere »
4 pers. 2 store æbler eller 4 små, i tykke skiver 1 spsk. smør 1 spsk. brun farin 1 tsk. kanel ½ tsk. flydende vanilieekstrakt eller 2 tsk. vaniliesukker ½ tsk. fintrevet citronskal 30 g mandler, smuttede og grofthakkede 4 plader sød butterdej 1 æggehvide let pisket md 1 tsk. vand lidt kanel Desuden:...
Mere »
4 pers. 12 små hjertemuslinger 16 blåmuslinger 500 g torskefilet 6 spsk. olivenolie 1 frisk, rød chili, finthakket (med eller uden kerner) 2 fed hvidløg, knust 16 rå tigerrejer 4 modne, aromatiske tomater, flået, uden kerner og hakket fint lidt friske basilikumblade 300 g spaghetti 2 spsk. persille, finthakket salt, friskkværnet peber Forvarm ovnen...
Mere »
4 pers. 1 romainesalat 10 cherrytomater, halverede purløg, fintsnittet Fetadressing: ½ dl sødmælk 3 spsk. rødvinseddike 2 spsk. citronsaft 1 fed hvidløg, finthakket 1 dl olivenolie 200 g feta ½ dl frisk, revet parmesan Tapanade: 2 dl sorte oliven 1 fed hvidløg, finthakket 2 dl olivenolie salt, friskkværnet peber Bland mælk, eddike, citronsaft og...
Mere »
4 pers. 1 sandart på et par kg. eller 2 mindre 5 dl groft salt 4 kviste timian 6 laurbærblade ekstrajomfruolivenolie citronbåde 2 spsk. persille, finthakket Forvarm ovnen til 200 grader. Rens fisken, hvis det ikke er gjort, men lad skindet blive på. Drys ca. 1/3 i bunden af et ovnfast fad. Kom timian...
Mere »
4 pers. 400 g små kartofler 2 spsk. korianderfrø groft salt, friskkværnet peber 1 dl olivenolie Forvarm ovnen til 200 grader. Rist korianderfrøede lidt på en tør, varm pande. Tag dem af og lad dem afkøle. Kom dem i en plastpose og knus dem med en køkkenrulle – eller kom dem i en morter....
Mere »
4 pers. 400 g svinemørbrad, afpudset 1 spsk. olivenolie salt, friskkværnet peber Dej: 4 dl groft salt 1 dl + 1 spsk. friske rosmarinnåle, finthakkede 2 spsk. timianblade, finthakket 2 æggehvider 4 dl mel Pistou: 4 fed hvidløg, knuste 1 spsk. salt 4 dl friske basilikumblade 1 dl olivenolie Bland salt, 1 dl rosmarinnåle...
Mere »
2 pers. 300 g laksefilet 2 gulerødder i små tern 1 skalotteløg, finthakket ½ tsk. karry 1 spsk. olie saft og skal af 1 appelsin 1 dl god fiskebouillon ½ dl madlavningsfløde 2 forårsløg, fintsnittet purløg, fintsnittet 250 g friske spinatblade 10 g smør salt, friskkværnet peber Skær laksen i tynde skiver på tværs,...
Mere »
4 pers. Chilideller: 500 g hakket kalve- og svinekød 1 æg 2 spsk. rasp 3 spsk. sød chilisaucve lidt stødt chilipulver salt, friskkværnet peber ½-1 dl mælk Desuden: 1 salatløg i tynde både 1 frisk, rød chili, finthakket 2 fed hvidløg, finthakket 2 spsk. olie 2 squash i stave 125 g friskbælgede ærter Chilisalsa...
Mere »