Broccolisuppe

14. april 2009
By

500 g broccoli

1 spsk. olie

groft salt, friskkværnet hvidt peber

2 gulerødder, i små tern

2 persillerødder, i små tern

Skær broccoli groft og læg i en gryde. Hæld 1½ liter vand ved og stil på laveste blus i 1 time. Tilsæt olie og blend med så meget væde, at der fåes en passende konsistens. Bland gulerods- og persillerodstern og hæld kogende vand over, drys med lidt salt. Hæld vandet fra og gør det igen. De vil nu være møre, men stadig sprøde. Smag suppen til med salt og friskkværnet peber. Server med lækkert, groft brød.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Nye kommentarer