500 g valnødder 500 g brun farin saft af 1 citron 1 stang vanilie Skold valnødderne med kogende vand og skyld dem så godt under koldt vand. Gnid dem i hænderne, så noget af den bitre, tynde skal kommer af. Kom valnødderne i en gryde sammen med de andre ingredienser og vand så de...
Mere »
8 pers. 1 æggehvide 400 g flormeslis 500 g rå marcipan af god kvalitet saft af ½ appelsin ca. 100 g ekstra flormeli 100 g hvid chokolade af god kvalitet 200 g mandelsplittter flormelis til pynt Ælt æggehvide og flormelis ind i marcipanen, den skal være smidig, men den må ikke klistre. Lad marcipanen...
Mere »
1 stort glas 3 squash groft salt friskkværnet peber 2 dl god jomfruolivenolie 1 tsk. hele sorte peberkorn 1 håndfuld basilikumblde 5 fed hvidløg 1 frisk, rød chili 2 skiver citron 1 bdt. dild Skær squashi skiver på langs. Krydr dem med salt og friskkværnet peber, pensl med olie. Læg dem på bageplade og...
Mere »
1,2 kg aromatiske pærer 3 stænger vanilie 1 kg. sukker 1½ dl vand Skær pærerne i mindre stykker (uden skræl). Flæk vaniliestængerne og skrab kornene ud. Opvarm sukker og vand i en gryde ved svag varme, til sukkeret er opløst. Skru op for varmen når sukkeret er helt opløst og bring det i kog....
Mere »
4 pers. 1 rød peberfrugt 1 løg 2 rødløg 1 frisk, rød chili uden kerner 5 stængler rabarber 1 fed hvidløg 12 cherrytomater 1½ dl hvidvinseddike ½ tsk. friske timianblade, hakkede skal og saft af 1 appelsin groft salt, friskkværnet peber Skær peberfrugt, løg, chili og rabarber i små tern. Pres hvidløg og halver...
Mere »