Dressinger/Marinader/Saucer

Rævesovs

17. december 2008
By

5 dl Heinz ketchup 4 spsk. brun farin 2 spsk. Worcestershiresauce 4 spsk. rapsolie 2 spsk. balsamico 2 spsk. rosenpaprika 2 fed hvidløg, presset 3 spsk. frisk, revet peberrod ½ tsk. cayennepeber Bland alle ingredienserne godt sammen, til sukkeret er opløst. Saucen er rigtig god til alle slags grillet kød.
Mere »

Placeret i Dressinger/Marinader/Saucer | Ingen kommentarer »

Pesto med ansjoser

16. december 2008
By

2 fed hvidløg, i grove stykker 4 spsk. kapers 2 ansjosfileter ½ dl persille ½ dl basilikum 1 dl god olivenolie citronsaft salt, friskkværnet peber Skær ansjoser i mindre stykker og kom det i en blender sammen emd hvidløg, kapers og krydderurter. Hæld olien i lidt efter lidt, blend til der haves en tyk...
Mere »

Placeret i Dressinger/Marinader/Saucer, Madopskrifter | Ingen kommentarer »

Tomatsauce af friske tomater

15. december 2008
By

1,3 kg. friske, modne, aromatiske tomater – halverede 1 tsk. sukker 1 tsk, (med top) groft salt 100 g usaltet smør 4 spsk. olivenolie (eller bare 1 dl ekstrajomfruolivenolie) Kom alle tomaterne i en gryde, sæt på varmen ved lav varme og læg låg på. Lad dem stå i 20-30 minutter – eller til de falder...
Mere »

Placeret i Dressinger/Marinader/Saucer | Ingen kommentarer »

Beurre Blanc til fisk

11. december 2008
By

6 pers. 3 skalotteløg, finthakkede 2 spsk. hvidvinseddike 1dl hvidvin 2½ dl god fiskefond 250 g iskoldt smør i små tern salt, friskkværnet peber Kom løg, eddike, hvidvin og fiskefond i en gryde, lad det koge ind til det er halveret. Tag det af varmen og tilsæt de små smørtern på en gang. Pisk...
Mere »

Placeret i Dressinger/Marinader/Saucer | Ingen kommentarer »

Romarin-marinade

11. december 2008
By

4 pers. saft af 1 citron 3 spsk. olivenolie nåle fra 2-3 kviste rosmarin lidt tørrede chiliflager 3 fed hvidløg, i tynde skiver flagesalt, friskkværnet peber Pisk marinaden sammen. God til lammekoteletter eller andet lammekød – også god til kalveschnitzler. Vend kødet i marinaden og lad det marinere på køl natten over.
Mere »

Placeret i Dressinger/Marinader/Saucer | Ingen kommentarer »

BBQ marinade

11. december 2008
By

1 dl Heinz ketchup ½ dl soya 3 spsk. hvidvinseddike 1 spsk. dijonsennep 1 spsk. akaciehonning 1 spsk. friske timianblade 1 tsk. Worcesteshiresauce 3 fed hvidløg, presset tabasco efter smag Bland det hele godt sammen. Godt til kylling, svinekoteletter eller spareribs. Marinaden pensles på under grillning, til sidst under grillningen, ellers branker det.
Mere »

Placeret i Dressinger/Marinader/Saucer | Ingen kommentarer »

Tandoorimarinade

11. december 2008
By

Til ½ kg. kød ½ liter yoghurt naturel saft af ½ citron 3 fed hvidløg, presset 2 spsk. tandoorikrydderi lidt salt Rør alle ingedienserne godt sammen. Dressingen er god til kyllingestykkerne uden skind, kalkun, lam eller oksekød. Marinaden skal helst trække sammen med kødet natten over.
Mere »

Placeret i Dressinger/Marinader/Saucer | Ingen kommentarer »

Citron-/urtedressing

11. december 2008
By

2 spsk. olivenolie 4 spsk. citronsaft 2 spsk. blandede hakkede krydderurter (f. eks. bredbladet persille, esdragon og basilikum) 1 fed hvidløg, presset flagesalt, friskkværnet peber Kom alle ingredienserne  et glas med låg og ryst det godt sammen. Server.
Mere »

Placeret i Dressinger/Marinader/Saucer | Ingen kommentarer »

Sennepsvinaigrette (dressing)

11. december 2008
By

3 spsk. olivenolie 1½ spsk. hvidvinseddike 1 spsk. dijonsennep 1 fed hvidløg, presset salt, friskkværnet peber Pisk alle ingredienserne sammen, eller kom det hele i et glas med låg og ryst godt. Smag til og server. God til kogte, lune grønsager eller salat.
Mere »

Placeret i Dressinger/Marinader/Saucer | Ingen kommentarer »

Thousand Island dressing

11. december 2008
By

4 dl fløde 9% 5 spsk. Heinz ketchup 1 spsk. Worcestershiresauce 2 fed hvidløg, presset tabasco efter sag salt, friskkværnet peer 5 cornichoner, meget finthakkde Rør alle ingredienserne sammen og lad den trækkei ½ time i køleskab, inden servering.
Mere »

Placeret i Dressinger/Marinader/Saucer | Ingen kommentarer »

Nye kommentarer