Frokostretter

Gratinerede jordskokker

17. december 2008
By

750 g jordskokker 250 g hytteost 1 dl ymer 1 spsk. persille, hakket 2 æg 2 dl revet ost salt, friskkværnet peber Skræl jordskokkerne og skær dem i tykke skiver. Kog dem 5 minutter i vand, tilsat lidt eddike. Hæld vandet fra, lad dem dryppe af og kom jordskokkerne i et smurt ovnfast fad....
Mere »

Placeret i Frokostretter, Vegetaropskrifter | Ingen kommentarer »

Alsacetærte

17. december 2008
By

Bund: 25 g gær 2 dl lunkent and ½ tsk. sukker ½ tsk. salt ca. 300 g pizzamel Fyld: 300 g løg 150 g bacon 150 g flødeost 2 dl creme fraiche 1 tsk. kommen 1-2 spsk. vand 2 spsk. olie Rør vand, gær, sukker og salt sammen. Tilsæt melet og ælt dejen godt...
Mere »

Placeret i Frokostretter, Hovedretter | Ingen kommentarer »

Indbagt mozzarella og pancetta

16. december 2008
By

4 pers. 2 plader butterdej 4 skiver pancetta 3 modne, aromatiske tomater 1 håndfuld frisk oregano 1 håndfuld frisk merian 1 håndfuld frisk basilikum 2 kugler mozzarellaost salt, friskkværne peber sammenpisket æg Rul butterdejspladerne ud så de hver måler ca. 20 x 20 cm. Del dem i 2. Skær pancetta’en midt over. Del tomaterne og pres kernerne...
Mere »

Placeret i Forretter, Frokostretter, Hovedretter | Ingen kommentarer »

Omelet med kartofler og peberfrugt

16. december 2008
By

4 pers. 2 røde snackpebre 500 g kogte, pillede, faste kartofler i tynde skiver 1 rødløg, finthakket 4 æg 1½ dl fløde salt, friskkværnt peber 1 tsk. sød chilipulver  bdt. persille, hakket 2 spsk. olivenolie Halver snackpebrene og pensl dem med olie. Sæt dem i ovnen under grillen og lad skindet blive helt sort....
Mere »

Placeret i Frokostretter, Hovedretter | Ingen kommentarer »

Kyllingesalat med grapefrugt

16. december 2008
By

2 pers. blade fra ½ romainesalat 250 g stegt kyllingekød i strimler 4 skiver ristet bacon 1 moden avocado i skiver 1 rød grapefrugt skåret i fileter flagesalt, friskkværnet peber Dressing: saft af grapefrugten 2 spsk. god olivenolie Riv de skyllede romaineblade i grove stykker og fordel på 2 tallerkner, sammen med avocado og...
Mere »

Placeret i Frokostretter, Salater | Ingen kommentarer »

Squash-/rejetærte

16. december 2008
By

6 pers. 500 g squash i små tern 30 g smør 1 pakke mørdejsbund (kan købes på køl/frost) 1 dl creme fraiche 38% 1-2 spsk. mælk revet skal af 1 citron 5 æg lidt frisk, revet muskatnød salt, friskkværnet peber 300 g grønlandske rejer Rul mørdejen ud og beklæd en springform med den, tryk...
Mere »

Placeret i Brunch, Frokostretter, Hovedretter | Ingen kommentarer »

Linsesalat

15. december 2008
By

4 pers. 150 g grønne linser fra Puy 3 spsk. citronsaft 1 spsk. syltede Jalapenochili, finthakket 1 papaja i små tern ½ agurk, uden kerner, i små trn 1 aromatisk tomat, i små tern ½ rødløg, meget finthakket flagesalt, friskkværnet peber 1 dl frisk kokosnød, revet Skyl linserne rigtig godt i flere hold vand...
Mere »

Placeret i Forretter, Frokostretter, Hovedretter | Ingen kommentarer »

Ricotta “muffins”

15. december 2008
By

4 pers. 2 spsk. olivenolie 2 fed hvidløg, presset 35 g pinjekerner 150 g babyspinat, godt skyllet 50 g frisk, revet parmesanost 400 g ricottaost eller hytteost 2 æg salt, friskkværnet peber Ovnbagte tomater: 5 modne, aromatiske bøftomater god olivenolie ½-1 tsk. sukker 1 potte rød basilikum – eller grøn hvis rød ikke fåes...
Mere »

Placeret i Brunch, Forretter, Frokostretter | Ingen kommentarer »

Salat med røget andebryst og melon

15. december 2008
By

6 pers. 1 bakke blandede salatblade ½ vandmelon, kødet skåret i tre- eller firkanter 3 kugler mozzarella 3 røgede andebrystfileter Dressing: 2 friske, røde chili i tynde skiver saft af 2 lime 8 spsk. god olivenolie salt, friskkværnet peber Fordel salaten på et fad og fordel vandmelonstykker ovenpå. Riv mozzarellakuglerne i små stykker og...
Mere »

Placeret i Frokostretter, Hovedretter | Ingen kommentarer »

Hjemmelavede bagels med laks og salat

15. december 2008
By

10 stk. bagels 25 g gær 1 dl vand 3½ dl mælk 1 tsk. sukker 2 spsk. olie 2 tsk. Maldon salt 2 æggeblommer 1 dl fuldkornsmel 2 dl havreklid ca. 400 g hvedemel 1 sammenpisket æggehvide til pensling Fyld: flødeost wasabi-pasta sprøde salatblade røget laks i skiver Opvarm mælk og vand til det...
Mere »

Placeret i Bagværk, Brunch, Frokostretter | Ingen kommentarer »

Nye kommentarer