4 pers. 1 dåse røde kidneybønner, godt skyllede og afdryppede 1 dåse artiskokhjerter 1 agurk 1 bakke cherrytomater 2 bdt. forårsløg 100 g sorte oliven uden sten 150 g feta Flæk agurken på langs, fjerne kernerne og skær dem i stave. Skær også artiskokker, cherrytomate og forårsløg i mindre styker. Vend alle grønsager og...
Mere »
4 pers. 1 kg. nye, små kartofler Vinaigrette: ½ dl god olivenolie ½ dl hvidvinseddike 1 tsk. dijonsennep 100 g sorte oliven store kapersbær med stilk frisk basilikum Skrub kartoflerne og kog dem møre, afkøl dem helt. Pisk en dressing sammen af olie, eddike og sennep, smag den til med salt og friskkværnet peber....
Mere »
4 pers. 3 dl vilde ris 12 dl vand 2 modne, aromatiske tomater, i små tern 1 rød peberfrugt, finthakket 1 rødløg, finthakket ½ frisk, rød chili, finthakket 2 fed hvidløg, finthakket ½ dl god olivenolie ½ dl hvidvinseddike Maldon salt, friskkværnet peber Skyl risene godt og kog dem i vandet i 50 minutter...
Mere »
2 pers. blade fra ½ romainesalat 250 g stegt kyllingekød i strimler 4 skiver ristet bacon 1 moden avocado i skiver 1 rød grapefrugt skåret i fileter flagesalt, friskkværnet peber Dressing: saft af grapefrugten 2 spsk. god olivenolie Riv de skyllede romaineblade i grove stykker og fordel på 2 tallerkner, sammen med avocado og...
Mere »
6 pers. 1 kg. hvide, tørrede butterbeans 1 dl olivenolie salt, friskkværnet peber 2-3 fed hvidløg ½ citron i små kvarter 500 g aromatiske cherrytomater, halverede 3 glas grillede artiskokker 1 bakke blandede salatblade 200 g nicoise oliven Dressing: 6 dl god olivenolie saft af 1 citron 1 fed hvidløg, halveret salt, friskkværnet peber...
Mere »
4 pers. 6 friske, modne ferskner 2 kugler frisk mozzarella 1 bakke blandede salatblade friske mynteblade 8 skiver parmaskinke Dressing: olivenolie citronsaft groft salt, friskkværnet peber Del ferskner og mozzarellaost i kvarter. Bland stykkerne med salatblade og mynte. Pynt med små stykker parmaskinke. Pisk olivenolie, citronsaft, salt og friskkværnet peber sammen, dryp det over...
Mere »
4 pers. Dressing: 3/4 dl mangochutney 3/4 dl Hellmann’s mayonnaise 2 spsk. vand Fyld: 5 dl kogt kyllingekød i tern 2½ dl vindruer i rød og grøn, halverede og uden kerner 2½ dl stærk cheddarost 3 forårsløg, finthakket 1 1/4 dl bladselleri, finthakket 1 1/4 dl ristede valnødder, hakkede salt, friskkværnet peber blandede salatblade...
Mere »
4 pers. 1 rødkål, meget fintsnittet 2 sprøde æbler, gerne Pink Lady, med skræl 2 mandariner 1 julesalat 2 spsk. friske tranebær Dressing: 1 fed hvidløg 4 mandler ½ tsk. rørsukker 1 tsk. dijonsennep 1 spsk. balsamisk æbleeddike 5 spsk. god olivenolie 1 spsk. piskefløde groft salt, friskkværnet peber Kom hvidløg, mandler, sukker og...
Mere »
200 g rødbeder 200 g æbler, gerne cox orange eller Belle de Boskoop 200 g knoldselleri ½ dl Hellmann’s mayonnaise 1 dl creme fraiche 18% 1 dl yoghurt naturel 1 spsk. dijonsennep 1 stængel bladselleri groft salt, friskkværnet peber Skær alle grønsager i små tern. Rør mayonnaise, creme fraiche, yoghurt og dijonsennep sammen, smag...
Mere »
4 pers. 2 spsk. balsamico 2 spsk. æblecidereddike et nip salt 1 tsk. sukker 1 potte frisk basilikum 250 g friske jordbær lidt flormelis Kog de 2 slags eddiker, salt og sukker ind i en gryde, til det bliver sirupsagtig. Lad det køle af. Pluk alle basilikumbladene af (gem lige nogle hele), saml dem...
Mere »