Hindbærsorbet

10. december 2008
By

4 pers.

450 g hindbær, friske

2 dl vand

200 g sukker

saft af 1 citron

½ pasteuriseret æggehvide

Rengør forsigtigt hindbærrene, brug så lidt vand som muligt. Hæld vand og sukker i en gryde, varm det langsomt op under piskning, så sukkeret opløses. Skum overfladen og kog det i et par minutters tid. Lad siruppen køle helt af i køleskab.

Blend hindbær, citronsaft og sirup sammen. Si kernerne fra gennem en tætmasket si. Kom blandingen i en ismaskine og tilsæt den ½ æggehvide under omrøring. Lad den tø op i 15 minutter inden servering og pynt gerne med lidt frisk mynte.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Nye kommentarer