Pæremarmelade

11. december 2008
By

1,2 kg aromatiske pærer

3 stænger vanilie

1 kg. sukker

1½ dl vand

Skær pærerne i mindre stykker (uden skræl). Flæk vaniliestængerne og skrab kornene ud. Opvarm sukker og vand i en gryde ved svag varme, til sukkeret er opløst. Skru op for varmen når sukkeret er helt opløst og bring det i kog. Kog til temperaturen når 105 grader (brug et termometer). Kom pærerstykker, vaniliekorn og -stænger i sukkerlagen, kog videre til temperaturen igen kommer op på 105 grader. Hæld marmeladen – med vaniliestænger – på skoldede glas og forsegl dem. Super godt på frisk ristet brød med smør.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Nye kommentarer