Salat med røget andebryst og melon

15. december 2008
By

6 pers.

1 bakke blandede salatblade

½ vandmelon, kødet skåret i tre- eller firkanter

3 kugler mozzarella

3 røgede andebrystfileter

Dressing:

2 friske, røde chili i tynde skiver

saft af 2 lime

8 spsk. god olivenolie

salt, friskkværnet peber

Fordel salaten på et fad og fordel vandmelonstykker ovenpå. Riv mozzarellakuglerne i små stykker og læg ovenpå vandmelonen. Skær andebrystfileterne i tynde skiver og fordel øverst. Pisk dressingen sammen og hæld den over salaten lige inden servering.

Hvis der ikke kan fåes røgede andebrystfileter, så kan der bruges 500 g serranoskinke.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Nye kommentarer