Sildetatar

10. april 2009
By

4 pers.

1 dåse Matjesfileter
1 spsk. kapers
1 lille bdt. purløg, finthakket
4 æg
3/4 dl eddike

Kom 2 liter vand i en sauterpande eller en gryde og kog det op med 3/4 dl eddike. Slå et æg ud i en kop og lad den glide langsomt ned i det let kogende vand. Pocher i ca. 3 minutter. Tag dem op og dyp dem straks i koldt vand med en hulske.
Skær sildene i små tern og bland med kapers. Anret på 4 tallerkner med et pocheret æg over og pynt med purløg.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Nye kommentarer